来源:澳洲网站 蚕豆: 川冬菜炒鲜蚕豆 清炒蚕豆 原料:鲜蚕豆500克,食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙 做法: 1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。 2、加水焖煮:一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起"黑线"后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。 3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。 功效:益气健脾,涩精实肠,利湿消肿 相关文章:本文标签:药膳From 药膳 by 澳洲新闻 | |||
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2011年12月10日星期六
药膳
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