15年前,一个华裔之家告别悉尼,放弃了大城市的生活,来到澳洲塔省西北部的丘陵乡村地区。如今他们在那里扎根,经营牧场、自产肉类和蔬菜、开餐馆,过着红火的日子,闯出了一片新天地。
据澳洲新闻网报导,赵维克多(Victor Zhao)和赵桑娅(Sonya Zhao)在15年前离开悉尼,带着三个孩子来塔省谋生。
赵维克多曾是一名泥瓦匠。尽管他们一家没有经营农业的背景,但他们一直梦想着能拥有一个属于自己的牧场。在一次到塔省旅游期间,他们终于发现了一片梦想中的土地——位于谢菲尔德(Sheffield)的一个55公顷的牧场。
当全家人搬到谢菲尔德时,赵维克多的儿子亚历克斯(Alex)15岁。像其他青少年一样,那会儿他不想离开悉尼的伙伴们。但安定下来以后,他很快就适应了这种全新的乡村生活。现今,30岁的亚历克斯已经成家。他和27岁的妻子凯瑟琳(Caithleen)和他们的三个儿子都很喜爱这片土地,难以想像任何其它的生活方式。
赵维克多一家三代现在居住在这个牧场。他们自己生产肉类、蔬菜和草药,并供应给他们经营的另一个生意——一家中餐馆。
在看到父母为经营牧场而奔波并陷入困境时,亚历克斯决定学习农业技术。他在学校学习农业知识,并到附近的一家学院完成农业课程。
亚历克斯说,当时由于靠牧场很难支持一个五口之家,他的父母开始寻找其它的谋生之道。
当亚历克斯的母亲桑娅看到当地有一个冰淇淋店出售时,就决定买下来,并由她的三个孩子来经营。孩子们在冰淇淋店干了两年。虽说谢菲尔德地区的游客、尤其是亚洲游客稳步上升,但该冰淇淋店的生意并不太好。全家人认为开个餐馆可能会更受欢迎。
于是在十年前,赵氏夫妇关闭了每况愈下的冰淇淋店,在那里开了一个中国餐馆。刚开始他们没有经验,还走了不少弯路。
当地供应商向他们供货,他们使用传统的家庭菜谱,逐渐地烹饪技能也在提高。夫妇俩来自中国新疆,所以他们餐馆的菜单特色也受此影响。
后来为了提供更好的菜肴,他们开始使用自己牧场的肉类。他们的餐馆开始有羊肉特色菜。特制羊排用辣椒调味,加上孜然和洋葱,是他们餐馆最受欢迎的一道菜。此外,餐馆里还有锅贴和其它佳肴。
在农牧场里,每个家庭成员都承担不同的工作。赵维克多饲养30至40头猪,桑娅种蔬菜和草药,亚历克斯养了120头羊和60头牛。他的两个姐妹都已结婚,搬了出去。
“要想获得成功,每个人都得去努力工作。”亚历克斯说,“我们热爱美丽的塔省,我们在这里有强大友好的社区,有非常好的邻居,并得到他们充分的支持。”
来源:大纪元 责任编辑:尧宁
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