现杀现售农场散养鸡 纽省鸡场主生意红火

在超市继续扩大有机鸡和自由放养鸡的销售范围时，澳洲纽省东南部地区的一些消费者已转为出更高的价钱，向当地的养鸡商购买真正在农场散养和预定宰杀的新鲜鸡。

据澳洲广播公司报导，位于纽省比加（Bega）的“秋天农场”（Autumn Farm）正在推出一个农场散养鸡预售计划，这些鸡由当地的小型屠宰场宰杀。

德温特（Genevieve Derwent ）和她的搭档沃纳（Annie Werner）经营这家农场已经18个月。“我们在社区支持的一个农业模式下经营我们的生意。经营农业是很有风险的，所以有一个社区支持的模式能够帮助分担一些风险。”

当地的人向该农场预定鸡。德温特说，周一（27日）晚上她们加工了100只鸡，有96只售出，另外4只她家人留下食用。“因此，我们到屠宰场去，我们知道第二天所有的鸡都将被售出；所以我们做这个生意不是因为心血来潮。”

“秋天农场”通过当地社区的屠宰场宰杀鸡，再卖给消费者。德温特说她们遵守卫生条例，“这意味着我们不必投资昂贵的基础设施或冷藏运输”。

“秋天农场”的鸡卖14澳元一公斤，比目前超市上的要贵很多。德温特正在计划扩大这个农场，说明有越来越多的消费者愿意支付高价来购买农场散养的“高级鸡”。德温特及其搭档沃纳准备扩大养殖范围，养一些羊、种植更多的树、自然养蜂、种些蘑菇和真菌等，“在未来的三五年内，我们要逐渐发展起来。”德温特说。

来源：大纪元 责任编辑：瑞木悦

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