龙年吉祥-火龙果

2012年1月23日星期一

龙年吉祥-火龙果

来源：澳洲网站

过年了，太难忘儿时的新衣服，烟花爆竹，压岁钱，更难忘那年夜饭，外婆的拿手蛋皮饺子，小时候的我就要帮外婆做一整天奥，但当大人都表扬时，再累也没关系的。如今，在澳大利亚过龙年，现在的我呀，不再做一天蛋饺了，正好看到了火龙果，龙年吃个火龙果，健康平安度新年。

火龙果本名青龙果、玉龙果、红龙果、仙蜜果，因食火龙果健康长寿，俗名叫长寿果。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的减肥维生素和水溶性膳纤维。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称"吉祥果"。昆士兰从1970年大批种植，随着是北澳，西澳和纽省，在澳大利亚火龙果盛产期10-3 月份，2月份开始大量上市。
火龙果能排毒解毒、保护胃壁; 抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生; 美白皮肤、养颜; 减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果果肉雪白或血红，还有一个个黑点，像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口，感觉是一种淡淡的甜，清淡中有一点芬芳，胜似"哈密瓜"。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感，难怪有人也叫它"树西瓜"。
在挑选时，因为它们在生长时受到影响（比如被树枝刺、大雨淋等），不免有点儿坑坑洼洼，但是这样的火龙果在生长时受到影响了，受影响地方会流失水分，糖分增加。所以，应该挑一些有少许的坑坑洼洼。
火龙果的吃法多种，除了当水果吃外，做饮料，炒菜，以及色拉等，我们家的年夜饭，我来做个澳大利亚的海虾，火龙果色拉：
火龙果海鲜沙拉
原材料：火龙果一个、熟海虾仁若干、油梨果一个、蛋黄色拉酱。
做法：
1、火龙果一切为二，再一切为二，去皮，将肉切成小丁，备用；
2. 油梨果按上次的方法，去核，去皮，将肉切成小丁，备用；
3. 将火龙果肉、油梨果肉，虾仁、用色拉酱拌匀，然后用盐、鸡精调味。
大家都吃个火龙果吧，长寿，吉祥，平安度新年！