澳大利亚秋天时季的南瓜汤

2012年3月26日星期一

澳大利亚秋天时季的南瓜汤

来源：澳洲网站

东西方俱乐部供稿

澳大利亚秋天是从三月一日到五月底，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。这时候，就要多吃水果，多吃蔬菜，多喝水。秋天吃一些如西兰花、胡萝卜、白菜、藕、南瓜、茭白、菠菜、木耳等蔬菜可以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力.另外荸荠、蜂蜜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物也非常好。

澳大利亚秋天的时季菜有：芦笋，豆类，红菜头，卷心菜，胡萝卜，黄瓜，茄子，生菜，土豆，南瓜，荷兰豆；时季水果有：苹果，无花果，梨，柿子，等。

说起时季菜南瓜，南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
南瓜的保健功能有：降血糖，降血脂；防治癌症；解毒、保肝肾；抗氧化、护视力；辅助治疗前列腺炎的功能。南瓜籽还含有丰富的豆油酸，能滋养脑细胞，清除血管内壁的沉积物而提高脑功能，改善脑血循环。南瓜中无机盐和微量元素对维持机体健康具有极其重要的作用，有预防肥胖、治疗慢性骨髓炎、医治喘病、保胎、产妇催奶等作用。