2016年6月2日星期四

澳洲“冷压原生奶”获监管机构批准上架

澳洲食品监管机构批准了用冷压力给牛奶灭菌的方法,未经巴氏消毒的牛奶本周将在市场出售。

据悉尼晨锋报报导,悉尼公司Made by Cow获得了纽省食品管理局(NSW Food Authority)的批准可以销售“冷压原生奶” 。这种牛奶使用冷压力灭菌取代传统的巴氏灭菌煮热牛奶的方法。该公司创始人乔伊(Saxon Joye)说,“冷压原生奶”保留了被热力破坏的营养成分。

“好的牛群管理方法,卫生的挤奶技术和使用冷压力灭菌,意味着我们可以把100%安全的原生奶卖给消费者。”乔伊说,“一瓶瓶牛奶在巨大的水压下被压缩了15%左右,去除了有害微生物。”

在澳洲卖未经处理的生奶给人使用是违法的,因为生奶含有害微生物,可导致严重疾病。2014年,一名儿童喝生牛奶后死亡,维省政府引入一条法律,迫使生奶制造商,往生奶中加入一种味道苦涩让人发呕的诱导剂。

纽省食品管理局认为“冷压原生奶”不是生奶,因为它经过了“高压处理”来杀灭有害菌。Made by Cow公司花了一年时间来研究这项技术,以保证牛奶产品的安全,适合人类食用。

“任何销售生奶的行为都会招致有关部门的调查,纽省政府对于禁止销售未经处理的生奶供人使用的立场并未改变。”食品管理局的发言人说。

一些生奶的倡导者们无视法律,曾尝试销售宣称是供给美容用的“沐浴奶”的原生奶。他们认为生奶是安全健康的饮料。因为给牛奶加热至72摄氏度,持续15秒的巴氏灭菌 “破坏了许多抗原成分和促进免疫的有益成分”。

传染病教授兼微生物学家柯林根(Peter Collignon)表示,他担心冷压力灭菌的效果缺乏研究证明。“我担心这是一次生牛奶的营销运作,并没有科学依据证明(压力灭菌)的效果比得上巴氏消毒法。”他说,“证明(冷压力灭菌)和巴氏灭菌一样好的(研究数据)需要经得起验证,必须是公开的,大家都能看得到的,而且需要独立机构的验证。”

食品管理局的发言人没有直接回应要求公开数据的要求。冷压力通常被用在肉和果汁等食品的加工中,用以除去细菌。

每个周四,750毫升装的“冷压原生奶”都在哈里斯农场市场(Harris Farm Market) 和健康生活(About Life health )这两家店以5元价格出售。有关部门已经确认和其他省的相关部门沟通过,他们对产品的批准意味着产品可以在全国范围内销售。

营养师科恩(Lyndi Cohen)分析了这种牛奶的营养成分,表示它含有比普通牛奶更高的蛋白质、钙、热量和脂肪。她认为这种“健康”牛奶的卖点在于卖家声称它是“生牛奶”。

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来源:大纪元 责任编辑:李熔石

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