澳洲食品监管机构批准了用冷压力给牛奶灭菌的方法，未经巴氏消毒的牛奶本周将在市场出售。
据悉尼晨锋报报导，悉尼公司Made by Cow获得了纽省食品管理局（NSW Food Authority）的批准可以销售“冷压原生奶” 。这种牛奶使用冷压力灭菌取代传统的巴氏灭菌煮热牛奶的方法。该公司创始人乔伊（Saxon Joye）说，“冷压原生奶”保留了被热力破坏的营养成分。
“好的牛群管理方法，卫生的挤奶技术和使用冷压力灭菌，意味着我们可以把100%安全的原生奶卖给消费者。”乔伊说，“一瓶瓶牛奶在巨大的水压下被压缩了15%左右，去除了有害微生物。”
在澳洲卖未经处理的生奶给人使用是违法的，因为生奶含有害微生物，可导致严重疾病。2014年，一名儿童喝生牛奶后死亡，维省政府引入一条法律，迫使生奶制造商，往生奶中加入一种味道苦涩让人发呕的诱导剂。
纽省食品管理局认为“冷压原生奶”不是生奶，因为它经过了“高压处理”来杀灭有害菌。Made by Cow公司花了一年时间来研究这项技术，以保证牛奶产品的安全，适合人类食用。
“任何销售生奶的行为都会招致有关部门的调查，纽省政府对于禁止销售未经处理的生奶供人使用的立场并未改变。”食品管理局的发言人说。
一些生奶的倡导者们无视法律，曾尝试销售宣称是供给美容用的“沐浴奶”的原生奶。他们认为生奶是安全健康的饮料。因为给牛奶加热至72摄氏度，持续15秒的巴氏灭菌 “破坏了许多抗原成分和促进免疫的有益成分”。
传染病教授兼微生物学家柯林根（Peter Collignon）表示，他担心冷压力灭菌的效果缺乏研究证明。“我担心这是一次生牛奶的营销运作，并没有科学依据证明（压力灭菌）的效果比得上巴氏消毒法。”他说，“证明（冷压力灭菌）和巴氏灭菌一样好的（研究数据）需要经得起验证，必须是公开的，大家都能看得到的，而且需要独立机构的验证。”
食品管理局的发言人没有直接回应要求公开数据的要求。冷压力通常被用在肉和果汁等食品的加工中，用以除去细菌。
每个周四，750毫升装的“冷压原生奶”都在哈里斯农场市场（Harris Farm Market） 和健康生活（About Life health ）这两家店以5元价格出售。有关部门已经确认和其他省的相关部门沟通过，他们对产品的批准意味着产品可以在全国范围内销售。
营养师科恩（Lyndi Cohen）分析了这种牛奶的营养成分，表示它含有比普通牛奶更高的蛋白质、钙、热量和脂肪。她认为这种“健康”牛奶的卖点在于卖家声称它是“生牛奶”。
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来源：大纪元 责任编辑：李熔石
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