西澳满足全球最受欢迎“超级食品”胃口

2014年2月27日星期四

(大纪元记者林达澳洲珀斯编译报导)西澳金伯利地区一个偏僻山谷，正在向全世界供应最受欢迎的“超级食品”-奇亚（Chia）。

据今日珀斯网报导，这种小小的黑或白色的种子，为薄荷科植物，最先由中南美洲古老的阿兹泰克人（Aztecs）所种植，但现在已成为健康饮食不可或缺之物。这种种子食品可以作为豆浆、果汁、谷类早餐、沙拉的添加物或用于正餐。在西澳金伯利区的奥德河谷（OrdValley），现在最主要的作物之一就是奇亚。

在奥德河谷种植奇亚，最主要的推动人是福斯（JohnFoss），他是当地第四代农场主。福斯于2003年建立了奇亚公司(TheChiaCompany)。福斯先生现为全球最大的奇亚生产者兼供应商。

奇亚是天然谷物，种植于墨西哥，已有几百年的历史，据称食用它有助于健康和长寿，因它在所有植物类中含蛋白质最高。奇亚也是人体必需脂肪酸的丰富来源，有助于心脏并糖尿并忧郁症及肥胖玻奇亚还富含多种维生素及矿物质，并且不含面筋（Gluten或称麦胶)。

名模可儿（MirandaKerr）、世界冲浪冠军斯莱特（KellySlater）等人也为它当代言人，所以，它不再被视为仅仅是健康食品之时尚，而成为了主流食品。在Coles、Woolworths、IGA等超市，和Kellogg’s食品公司，以及Baker’sDelight等大店，都均有销售。

然而，事业成功的秘诀在于金伯利的奥德河谷，据农业生产数字，当地每年可产750顿的奇亚。以往，奇亚种植难以形成商业规模，是因为它需要合适的雨水和阳光。福斯先生做了大量调研，发现奥德河谷是世界上最好的种植地。目前，在奥德河谷有几十名农场主在种植奇亚。

奥德河谷奇亚生产商波沙马（RobertBoshammer）表示，该谷物正处在复苏期，因为许多澳洲人正把它整合在含不饱和脂肪酸3、纤维质、蛋白质和钙的健康食谱中。

联邦政府农村产业研究及开发公司发言人普因斯利博士（DrRoslynPrinsley）表示，种植奇亚是个“迅速成长的大行业”，服务于“现代客户们”(ModernCustomers)，并能为西澳带来可观的经济利益。

营养师普斯尔（JanellaPurcell）表示，该谷物当之无愧于“超级食品”的称号。“如果您爱吃糖或碳水化合物，或吃得过多，或担心没有进食足够的钙和不饱和脂肪酸3，那么对您来说，奇亚是真正的健康‘超级食品’。”

目前奇亚公司的产品已销往36个国家，一半销售额由奇亚公司实现，一半是通过其它食品公司代理。

奇亚用户指南：

和水分混合一起，它能吸收9倍的份量，也就是会膨胀，以此减缓碳水化合物转换为糖的过程，保持血糖稳定；

一茶杓的奇亚含钙量相当于一杯牛奶；

奇亚含高蛋白，是素食者的一个好选择；

奇亚籽为黑色或白色，或两色混合包装。

奇亚食用方法:

可以加一茶杓奇亚在粥类食品上面。

也可以加一杓在沙拉上面。

（责任编辑：高敏）

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