澳洲华商经贸联谊总会配合侨委会举办“2015年大洋洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”。来自京兆尹餐厅品质总监许加建师傅和福容大饭店淡水渔人码头分公司中餐一厨钟坤赐师傅展现精彩的厨艺，希望把台湾美食介绍给澳大利亚的主流社会。许师傅致力于宫廷御膳传承台湾美食文化，能以传统为基础，加入创新的料理思维。钟坤赐师傅拜入黄铭波老师之波波家族学习果雕技术在台北国际牛肉面节创意组冠军。他将以创意新颖的摆盘手法呈现出令人垂涎的艺术美食。在陈淑莪副总会长的规划，自8月11日至14日举办新闻发布会及五场活动。
第一场在澳洲灵岩山寺，由许加建师傅示范素食美食制作。有180多人报名参加；第二场在真快乐私房素，由许加建师傅示范素食美食制作，钟坤赐师傅示范果雕和摆盘。办事处吕明泽秘书、文教中心黄国楠主任、侨务委员叶清玉、侨务顾问林瑞铭等约100人出席当晚的成果展；第三场在富丽宫酒楼，由两位师傅和餐厅的师傅展现台湾客家创意料理。
特别介绍：金桔白切鸡、笋干红烧元蹄和梅干蒸游水鱼都是具有客家特色的料理。其中金桔沾酱是二位师傅精心调制的；红烧元蹄制作耗时；笋干和梅干菜都是由厂商从台湾进口。主办单位特邀请美浓妇女合唱团，在团长李雪光老师带领下作精彩演出。该团以典型客家老山歌、新创作客家歌曲合唱及独唱、歌谣歌舞剧、竹仔鼓敲击及乌克丽丽弹唱等多元才艺演出，让此活动更具文化气息。我们很荣幸邀请雪梨市警察局长Superintendent Mark Walton APM 和警局同仁 John Maricic, Anthony Bell, Gregory Jewiss, Sean Heaney, Davis Richards, Mr. Michael Shea, Mr. King Lee OAM等来参加。
莅临贵宾尚有：驻雪梨台北经济文化办事处沈正宗处长、雪梨华侨文教服务中心黄国楠主任、王国忠上议员、侨务委员叶清玉、 黄焕南、郭廷亮、侨务谘询委员曾维佳、侨务顾问曾泽平、林瑞铭、叶义深 陈锦灿、新世代联盟陈淑莪会长、澳洲华商经贸联谊总会名誉总会长 罗凯伦、严曼卿、台湾中小企业银行雪梨分行童碧云经理、王长江襄理、林安妘副理、赞助厂商：Mr. David Conway of Australian Wine Cellar, Unified Incentive 郑言立伉俪, GOH Lawyers 刘妍宏律师伉俪, Bronet 姜静惠女士、统领礼品店郭碧锳女士、中华参茸国药行陈盛福先生、纽省 (雪梨) 厨师协会黎汉祥先生、悉尼点心师协会名誉会长 陈厚明先生等。有350多人参加；第四场在澳洲慈济基金会雪梨分会举办素食美食讲座，有100多人参加；第五场在澳洲慈济基金会雪梨分会作宫廷素食料理成果展。雪梨华侨文教服务中心黄国楠主任、办事处陈俊霖组长、蓝山消防队代表、Clr Justin Li, City of Ryde（李颖斌市议员）、Yuhu Property (Australia) Pty Ltd. Me. Luke Wu (玉湖物业有限公司 吴皓琪商埸经理助理）等应邀出席盛会。
感谢许师傅和钟师傅的辛苦。感谢澳洲灵岩山寺、真快乐私房素、佛教慈济基金会澳洲分会、纽省 (雪梨) 厨师协会、悉尼点心师协会及富丽宫海鲜酒楼鼎力相助！感谢漂洋过海的美浓妇女合唱团的精彩演出，让此活动更具文化气息！感谢各厂商和侨界善心人士的慷慨赞助，共襄盛举，让此活动多采多姿！感谢各位理监事及工作团队的辛劳，让此盛会顺利圆满！
来源：大纪元 责任编辑：魏敏
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