2015年4月17日星期五

湖畔奇葩—记极富盛名的食府“唐朝酒家”


小梅


空气清新,景色如画的外廊。(唐朝酒家提供)


复活节假期的周日,与外子一起,带着来探亲的父母和身边的一对儿女,到坎培拉风景如画的格雷芬湖畔散步。我们在肯士顿(Kingston,意译是“皇城”)玻璃博物馆前面的停车场泊好车后,不几步就来到刚建好的新风景点“小达令港”。“小达令港”湖畔是一条食街,坎培拉多家著名餐馆都在此建立新店。


在“小达令港”的中心,一块古拙朴实的黑底金字招牌映入眼帘:“唐朝酒家”。见到“唐朝酒家”几个字,我们一家情不自禁沁入幸福的回忆中。十五年前,也就是新世纪开始的第一年,我们的婚礼在这家坎培拉最高档的中餐馆举行,如今一对儿女都进入中学,父母也进入晚年,真是时光似箭。但当年的“唐朝酒家”并不在这水波粼粼的湖畔呵!在我们一家的记忆中,当年的“唐朝酒家”在肯士顿老城区的甘迺迪大街27号。带着幸福的回忆和强烈的好奇心,我们一家进入这家餐厅。


一进门,气度不凡的红木餐台餐椅,风味别致的红木万字天花,风格古朴的中式吊灯,一尘不染的洁白桌布,整洁朴实的黄花地板,价值不菲的鸡翅木酒架,精美秀颖的薄胎餐具,明亮的落地玻璃窗外的湖光山色尽收眼底,比过去的唐朝酒家更胜一筹。海外的中餐馆我们到过不少,豪华的多是金碧辉煌,廉价的多是大红大绿,很少有“唐朝酒家”这样典雅清新的风格。




北京鸭海鲜宴(唐朝酒家提供)



香辣蟹,肉肥膏厚,鲜美无比。(唐朝酒家提供)

打开菜谱,熟悉的菜式使人特别亲切。我们点了闻名坎培拉的唐朝酒家招牌菜——北京鸭作头盘,一鸭三吃,第一道北京鸭卷,鸭皮酥脆,酱味道地。第二道鸭丝炒面,鸭肉鲜嫩,面味绵长。第三道鸭骨白菜豆腐汤,汤清可口。色香味不在北京的“全聚德”之下,真是名贵暗便宜。


正餐我们六个人,每人点一道菜。父亲点的“湘式红烧肉”,内有湖南人钟爱的干豇豆和干辣椒,味道独特,别具一格。母亲点的“椒盐左口”,造型别致,将鱼皮炸成船状,鱼肉装在船碗中,鱼肉鲜美,鱼皮酥脆,下酒最佳。外子点的香辣蟹,足有一公斤半,肉肥膏厚,辣而不烈。本人点的宫保鸡丁,肉嫩味真,地道黔菜。儿子点了酥炸牛肉丝,酥脆香甜。女儿点的黑草羊煲,味道浓郁。北京鸭三吃已经饱了一半,这六道菜大部打包,第二天早午两餐,美味犹存。


唐朝酒家创立于上世纪八十年代,距今已有近四十年的历史,是澳洲极富盛名的高贵食府之一,也是坎培拉首屈一指的中餐馆。历届联邦政府总理、部长和议员及各国使节经常在此进餐及宴请宾客。进入“唐朝酒家”,马上受到高贵的接待,使人倍感尊荣。


因为“小达令港”建成,在众多食客的催促下,原主人重新在湖畔开立“唐朝酒家”。现在的厨师班子仍是老班子,由坎培拉著名的粤菜、京菜、扬淮菜、川菜厨师组成,不但保留了唐朝酒家的传统风味,而且不时有创新菜推出。唐朝酒家之所以名为“酒家”,不仅具佳肴,而且有美酒。她的佳肴年年获奖,她的酒谱同样年年获奖。1977年出产的PENFOLDS GRANGE、1988年出产的WYNNS JOHN RIDDOCH等澳洲极稀有珍贵的红酒在此也可看到。


外子点了了一瓶闻名世界的贵州茅台,与父母亲及本人慢酌细饮。品味佳肴之时,窗外一位年轻人在湖中钓起一条约三公斤重的大鲤鱼,红色的尾巴拍打着绿色的湖水,溅起的水花如同一粒粒珍珠,大珠小珠落玉盘,引起餐厅内外的一阵阵掌声。


当天,酒后微酡的父母和外子及本人,带着一对儿女沿着湖边的草地慢慢散步,在夕阳的金色余晖中登车。回家途中,全家老小,对“唐朝酒家”的美酒佳肴,仍然念念不忘。


“唐朝酒家”全部采用澳洲本地出产的食材,选材上乘,从来不用味精,仅使用鸡汤调味,不但味美,而且健康,名符其实。结帐的时候,打了20%的折扣,这样算下来,与一般餐馆的价格相当。真是高级消费,平民价格,让人惊喜万分。据结帐员说,这20%的折扣,是新张期间的特别优惠,要实行半年,准备到十月份才会改变。所以特别将优异的“唐朝酒家”推荐给大家:


“唐朝酒家”地址 10/81 GILES ST, KINGSTON, ACT2604(DOCKSIDE)

“唐朝酒家”电话:6232 6997


来源:大纪元 责任编辑:尧宁



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