2012年12月15日星期六

芒果冰激凌

来源：澳洲新闻


全脂鲜牛奶380ml 芒果适量 3个鸡蛋 细砂糖
调料：精盐2g
做法
1. 准备好所有材料。
2. 3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3. 小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。
4. 芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。
5. 冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6. 芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。
7. 淡奶油用打蛋器打发至6，7分。
8. 芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9. 搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。
10. 冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。

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