阿德雷德大学对南澳儿童的饮食构成进行了一项调查，结果发现加工食品和垃圾食品占到儿童每日能量摄取的半数，现象之严重令人担忧。
据广告报（The Advertiser）报导，该项研究的领头人维特罗博士（Dr Melissa Whitrow），来自阿德雷德大学人口健康学院（School of Population Health）及罗宾逊研究所（Robinson Research Institute）。研究发现儿童日益少吃健康食品，取而代之以高脂肪、高糖、高盐的“三高”垃圾食品，而且拥有这样饮食习惯的人数十分惊人。
研究对象是430名南澳儿童，年龄在9至10岁间。研究发现，有45%几近半数的孩子吃的是“方便”食品，以得到他们日常需要的能量。令人担忧的是，比例高达91%的儿童每日摄取的蔬菜少于建议量；80%的儿童摄入的盐量高于建议量；而41%的男孩和24%的女孩没有摄入适量的纤维；几乎100%的儿童每日摄入的非加工肉类食品不足，代蛋白质食品（如蛋类、坚果、豆子、鹰嘴豆或扁豆）摄入量也同样不足；83%的女孩奶类食品摄入量不足；另外，男孩、女孩每天平均摄入的糖分别为156克、161克。
维特罗博士说，研究突出表明了哪些食品是儿童需要更多摄入的，比如“女孩子在这个年龄段需要更多摄入奶类食品，这对她们的生长发育和骨密度有好处。”她说，“食物多样性（不够）也是一个大问题。红肉成了主要的肉类，但是鱼类应该每周都吃才健康。此外，父母也应该了解的是，加工肉类的确方便，但不应该当作主要食物，因为这些通常是高盐、高脂肪的。”维特罗博士说，本次研究发现，社会经济地位与健康饮食问题的关联不大，这不同于以往的研究结果。
维特罗博士说，此项研究不是为了“批评父母”，而是为了帮助他们更好地为自己的孩子选择食物。给家长们开始改善的建议是：“午餐盒里放更多的健康食物，晚餐餐桌上准备更多蔬菜。”
家长们要想详细了解如何准备健康午餐，可查询www.decd.sa.gov.au/eatwellsa网站。
来源：大纪元 责任编辑：陈紫雨
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