| 听妈妈说，我小时候特别不爱吃饭，每次吃饭就跟打仗一样，实在是把我没办法，但又怕我饿，就会轻轻打我的屁股，我也因为吃饭这个事情不知道被打了多少次，后来他们就发现，我特别爱吃鸡蛋羹，尤其是将鸡蛋羹和米饭拌在一起，我会很乖的将饭吃完。 
而且正好鸡蛋羹也非常的有营养，所以小时的我基本上天天都会吃鸡蛋羹，其实妈妈说的这些我是没有一点印象，不过现在长大了，会很少吃鸡蛋羹，更别说用鸡蛋羹和饭拌在一起吃了。 
蒸鸡蛋羹时，最忌忽略这一步！总有人忘记，难怪鸡蛋不嫰有蜂窝 上次回家后，我就想着让妈妈给我蒸一次鸡蛋羹吃，看到妈妈蒸的鸡蛋羹，我发现蒸的很好看，没有一点蜂窝，看起来就很有食欲，而且就像我们平常吃的布丁一样的嫩，我就问妈妈是怎么做的，妈妈说很多人都会忘记将鸡蛋液过滤一遍，这也是在蒸鸡蛋羹的时候最忌忽略的一步，不然就会导致鸡蛋不嫩，有蜂窝，看着就没食欲，为了让大家避免这样的问题，下面就给大家分享一下蒸鸡蛋羹的方法。 
【蒸鸡蛋羹的最佳方法】 第一步、首先将准备好的鸡蛋打入干净的碗中，加入适量的温水搅散，然后加入适量的食盐，在加温水的时候要注意，是一边倒水一边用筷子搅拌，让鸡蛋液和温水完全的融合在一起。 
第二步、将搅拌好的鸡蛋液通过过滤勺过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝了，然后在鸡蛋碗中盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小洞，在锅中加入适量的清水，大火烧开，将鸡蛋液放到蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟的时间，这样鸡蛋羹就制作完成了。 
以上就是制作鸡蛋羹的方法，大家在制作的过程中，一定不能忽略将鸡蛋液过滤这一步，不然就别怪自己做出来的鸡蛋羹有蜂窝，不鲜嫩，这都是自己没注意好的，大家知道吗？ 
来源：搜狐 |  | 澳洲新闻博客 |  |
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