近日，一名叫德安布罗西奥（Antonio D'Ambrosio）的男子在Deakin区的自然保护区内一株桉树下，发现一个足有四公斤重的巨型蘑菇。堪培拉时报撰文报导此事，并介绍了德安布罗西澳采用的鉴别毒蘑菇的方法。那就是用大蒜烹调蘑菇，如果大蒜变成了棕色，就说明是毒蘑菇。这一方法的适用性，遭到读者的质疑。专家提醒野生蘑菇生长季节，采摘蘑菇食用时要非常谨慎。
在堪培拉地区，共有四人在过去14年内因食用毒蘑菇而死亡。令人记忆犹新的是一名中国大厨在2012年1月将死帽蕈（death cap mushroom，学名为毒鹅膏，一种剧毒蘑菇）误认为可食用的蘑菇，烹饪后和帮厨一起食用后死亡。因此首都行政区（ACT）政府警告，不要随便采摘野生蘑菇食用。
独立植物学家温得瑟（Richard Windsor）说，草菇（paddy straw mushroom）有棕色菌褶，死帽蕈却是白色的菌褶，就像最薄的列印纸一样。他还说，死帽蕈不仅出现在暖热天气，冷湿天气也会出现，一场暴雨后，它就可能冒出来。
温得瑟说，至少有几种有白色菌褶的蘑菇可以吃，也有很多有棕色菌褶的蘑菇有毒。他说，文中所提巨蘑菇看起来像是多孔菌，大部份这种菌类都没有毒。
来源：大纪元 责任编辑：尧宁
原文链接：野生蘑菇季节 慎防食用毒菇 - 澳洲最新新闻
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