悉尼Soul Origin咖啡屋七名顾客投诉食用金枪鱼沙拉中毒后，纽省食品局对咖啡屋使用的John Bull金枪鱼罐头检测结果认为，其符合食用安全，但是咖啡屋销售的沙拉中所含的鱼类组织胺成分为安全水平的20倍。
据悉尼晨锋报报导，纽省食品局说，鲭鱼中毒或组织胺中毒通常发生在食用金枪鱼或沙丁鱼时出现，因为特定种类的鱼身上自，然存在的菌类产生□，用于将鱼体内的组氨酸转化成组织胺。
“每公斤鱼肉组织胺不超过200毫克是安全的，而这个金枪鱼沙拉每公斤含有3950毫克组织胺。”纽省食品局一名发言人说。
食品局发送给John Bull金枪鱼厂和维省进口商FTA Food Solutions的检测结果中说：“John Bull提供给悉尼咖啡屋的所有罐头检测没有问题，适合人类食用。”
FTA Food Solutions的一名发言人说：“有可能是在罐头打开之后，组织胺的交叉污染导致组织胺含量升高并产生微生物。”
组织胺中毒通常表现为感到辛辣、口唇刺痛、皮肤起疹、头痛、头晕、皮肤瘙痒等，严重的情况下还导致恶心、呕吐和腹泻。这些症状通常在食用受污染的鱼30分钟之后出现，持续4～6小时，很罕见的情况超过24小时，可服用抗组胺药物治疗。
Soul Origin咖啡屋的发言人说：“事件发生后，我们更换了供应商，向所有分店再发布了纽省食品安全局的食品处理纲要。我们每周服务4万个客户，我们的员工致力于提供最高品质的产品。”
另外纽省食品局还将此事通知了联邦农业部。联邦农业部对John Bull金枪鱼的厂商——泰国I.S.A Value Co Limited金枪鱼和鲭鱼产品进口下达了暂停令。其要求每批产品必须暂留在一个地方，经过官员的检查、分析，符合澳洲进口食品计划要求后才能进入澳洲。
联邦农业部还表示，I.S.A Value Co的金枪鱼“有着很好的检测历史，目前抽检率正在下降”。
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来源：大纪元 责任编辑：李熔石
本文标签：悉尼, 澳洲, 澳洲进口
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