一、“食”的问题
酸奶
因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡是指让有益的细菌生长而把有害的细菌消灭所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行我们许多女孩喜欢喝酸奶但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪中国 酸奶销量是很低的而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用但它跟酸奶比还不一样。
还有豆浆后面再说。
绿茶
在所有的饮料里抗癌它是第一名。喝绿茶能保护牙齿还能使血管不容易破裂。
葡萄酒能抗衰老、降血压、降血脂。所以有钱的喝红葡萄酒没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
大家知道亚洲的食物金字塔最好。什么叫食物金字塔就是以谷类、豆类、菜类为食的基础最好。
谷类
黑米、黑芝麻、老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米、山药、坚果类食疗重于药疗。
荞麦
谷类中第二提的是荞麦。为什么提荞麦现在很多人都是“三高”即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生什么叫荞麦他们不知道就知道汉堡包。荞麦里含有18的纤维素吃荞麦的人不易得胃肠道癌症直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人得直肠癌、结肠癌的很多。你说要不要吃荞麦
白薯、红薯、山药、土豆
谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么原来它“三吸收”吸收水分吸收脂肪和糖类吸收毒素。吸收水分润滑肠道不易得直肠癌、结肠癌吸收脂肪和糖类不易得糖尿病吸收毒素不易发生胃肠道炎症。我在美国也调查了美国吃薯类是把它做成各种糕点吃得也不少。希望大家多吃薯类主食中能搭配薯类。
很多朋友会为难于在一个时间段里如何摄取多种不同种类的食物营养以达到均衡饮食的目的食用量是个问题对于懒人来说做法更是个问题。基于这些按我的观点建议大家可以冲饮谷香仁五谷粉他们这个研磨粉涵括了黑豆、枸杞、黑米、黑芝麻、山药、核桃、小米等五谷、坚果、豆类食材营养均衡天然研磨不含添加且经过科学 的配比所以我特别支持。他们这个食品 针对的是日常养肾保健久服有利于乌泽秀发、生发肾气而肾为先天之本主藏精元肾好则人自然气色红润神采焕发精力充沛。无论作为日常饮品还是早餐代餐品都是个非常好的养生习惯。
燕麦
谷类里面还有燕麦国外早就知道中国很多人不知道。你要是血压高一定要吃燕麦燕麦粥、燕麦片因为它能降血脂、降血压。
小米
最后要提的是小米。我回国后问“为什么咱们现在不吃小米了呢”很多人跟我说什么“那玩意不是坐月子吃的吗”你说糟糕不糟糕实际上《本草纲目》已经说明白了小米能除湿、健脾、镇静、安眠。有这么大好处你不吃
大家要明白食疗重于药疗这是李时珍说的。
豆类
接着讲“谷、豆、菜”中的豆类。我们普查发现中国老百姓缺乏优质蛋白。所以体育比赛上我们小球老胜大球就不胜。为什么球场上一踢一撞就一跟头。现在我们的药费比美国高很多但我们的身体却不如人家。中国人缺乏优质蛋白优质蛋白不够怎么办卫生部已经提出了“大豆行动计划”内容是“一把蔬菜一把豆一个鸡蛋加点肉”。我讲了之后有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉加点蔬菜加点豆”。
他说你讲的没有量我给你加点量。谁让你加量的一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适为什么吃半斤还编出来“二两肉”。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉等于三两鸡蛋等于四两大米你说应该吃什么好美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。美国人不缺优质蛋白他们认为大豆是营养之花、豆中之王。
豆浆
豆浆有什么优点豆浆里含的是寡糖它100能被吸收而且豆浆里还含有钾、钙、镁等钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了这方法也不一定好。牛奶可以接着喝适当加点豆浆。
菜类萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉都是有益保健的食物。
南瓜、苦瓜菜类中第二提的是南瓜。
为什么提南瓜呢它刺激β细胞产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜它虽苦但分泌类胰岛素物质常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜我们这个年龄的人一定要常吃。
大蒜
大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃有人就说得加温吃。——你怎么什么都加温我告诉大家大蒜加温作用等于零告诉大家必须先把大蒜切成片一片一片的薄片暴露在空气里15分钟后食用这样吃大蒜才有用。原来大蒜本身不抗癌大蒜素才抗癌而且是抗癌之王。那天我见人吃大蒜他拿过一碗面然后很快就把大蒜剥出来了一瓣一瓣地吃还不到5秒钟就吃下去了。连5秒钟都没有这大蒜有什么用呀一点用也没有。如果不按我的方法那是白吃了。有许多人不吃大蒜是因为它有味。不用怕吃点山楂吃点花生米再嚼点好茶叶就没味了。外国人每星期都吃大蒜我们为什么不吃呀吃饺子的时候蘸大蒜末切片或捣末都行加醋就很好。
黑木耳
再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢现在一到过年心肌梗死的就比较多而且年龄越来越小年纪小的只有30岁。为什么过年时心肌梗死就多两个原因一个是高凝体质血稠就是脂肪高另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物所以过年时心肌梗死的人特别多而且年龄不限。
心肌梗死虽然没治但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林为什么阿司匹林使血不粘稠不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么后果是眼底出血。现在很多人眼底出血我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了吃什么吃黑木耳。
黑木耳有两个作用其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的。他发现以后所有欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质答案是矮、粗、胖的人特别是更年期的女人 。而且A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死第一过年时不要胡吃海塞第二多喝点好茶活血化瘀第三千万不要生气一生气血就稠。喝白酒也容易血稠要喝就喝红葡萄酒一天不超过100毫升。
如果给你吃花生米千万不要吃实在要吃把皮剥了吃。你看咱中国的花生米如五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看花生米没有带皮的人家知道不要吃皮。有人说“这皮不是有营养吗”谁说的我告诉大家花生皮是提高血小板、止血用的我们中老年人千万不要吃。
还有看电视要注意好电视就看会儿不好的电视不看。为什么长时间坐在那儿血凝度会升高。我特别担心的是什么本来就矮、粗、胖、没脖子还在更年期又是A1血型胡吃海塞然后一生气又喝白酒完了吃花生米不剥皮他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
吃动物动物越小越有营养价值。
说完植物再来谈谈动物问题。“吃四条腿的不如吃两条腿的而吃两条腿的不如吃多条腿的。”这个概念在欧洲不一样。你参加宴会假如有牛肉又有猪肉应该吃猪肉牛肉的问题太多。第一有疯牛病第二有口蹄疫第三有不良胆固醇。如果有猪肉又有羊肉吃羊肉有羊肉又有鸡肉吃鸡肉有鸡又有鱼吃鱼有鱼又有虾那就吃虾呀。这不是客气动物越小蛋白越好朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那幺小它可以跳1米多高你信不信如果把它放大到人那么大它还不跳到月球上去所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。
鱼虾
现在WHO世界卫生组织建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢不是不提而是虾太贵了不容易普及。如果有虾还是吃虾好。我现在掌握这样一个原则要是有虾我就吃两口虾这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及鱼肉蛋白1个小时就能吸收吸收率为100而牛肉蛋白3个小时才吸收。
鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。日本人寿命长日本的长寿地区在海边是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾特别要吃全鱼连头带尾因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。你会不会买鱼买虾要买就买小鱼小虾而且吃全鱼全虾。这里头有学问。
还有一个吃的原则吃东西要掌握量并不是越多越好。吃七成饱一辈子不得胃病吃八成饱最多了若吃十成饱那两成是多余的是废物没有用。所以建议大家进食做到0.618黄金分割副食6主食4粗粮6细粮4。
现在人类吃动物吃得太多而且粗细粮不平衡。我的一个病人一口气吃6个大包子20岁得了胃扩张诊断结果要么是等死要么是胃切除。结果切除了大半个胃,天天往我这里跑。吃东西一定要适度老年人特别要做到只吃七成饱。
再总结一下。辐射对我们影响很大但有几个方法可以预防第一喝绿茶第二吃青菜、萝卜。
二、有氧运动
建议不要早上锻炼。晚上11点到凌晨4点雷打不动要睡觉。
一条原则性的经验不建议中老年人早上做剧烈运动。关于早上锻炼的问题我从国外回来看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上中国老头、老太太都看不到了都在家看电视呢。这是不对的。早上锻炼很危险早上起来人的生物钟规律是体温高、血压高而且肾上腺素比晚上高出4倍如果你激烈运动就很容易出事容易出现心脏停搏。
我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功 。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动搞长跑爬香山有百害无一利而且死亡 率是很高的。如果你不长跑可能死不了如果你不爬山可能死不了跑了步、爬了山结果是自己害了自己这叫死于无知。我再强调不建议中老年人早晨做剧烈运动。
我建议大家傍晚锻炼。国际上规定了饭后45分钟再运动。老年人的运动散步就可以了一次20分钟。
关于早上起床的时间56点──供你参考。
开窗时间上午9点至11点下午2点至4点。为什么因为上午9点以后污染空气下沉了污染物质减少了没有粉尘现象。各位注意早上起来开窗户不要在窗前大喘气否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了容易得肺癌。
三、心理状态
心理状态不好就是白吃白运动。生气是拿别人的错误来惩罚自己。没病天天有个好心请才是真健康心情是唯一不能被夺得的财富开心快乐大笑可改善呼吸增加供氧是胃肠健美操增强生殖功能体内会产生许多健康激素。健康的人是漂亮的快乐的人是有魅力的被爱的人是滋润的阳光的做一个幸福快乐的人。首先爱自己然后才有能力去爱别人学会笑开怀大笑开心快乐每一天这将非常有助于你获得一个健康强壮的体魄
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