肝脏是人体最重要的器官，负责解毒、排除不必要的有害废物，防止身体系统 、器官受到毒物的损伤，以预防各种疾病的发生。
1.牛樟芝
牛樟芝内涵丰富的三萜类化合物，可以帮助修复肝脏细胞，使肝脏回复正常机能，肝脏的健康状态越好，解毒的功能工作自然也就能顺利进行。
2.大蒜
大蒜当中的硒，具有增强抗氧化剂的效果，能提高肝脏排毒的效果。另外一项关键的物质则是大蒜素，大蒜素可以保护肝脏免受毒素的侵害，甚至还具有促使肝癌细胞凋亡、抑制脂肪肝形成的功效。
3.柠檬
柑橘类皆含有丰富的维他命C，是肝脏进行解毒工作时不可缺少的营养素。另外补充新鲜蔬果还可以帮助补充酵素，也能借由加强新陈代谢，来帮助肝脏排毒。
4.甜菜
甜菜富含类黄酮以及β-胡萝卜素，都是很强大的天然抗氧化剂，可以通过减少发炎、预防氧化，来预防肝脏细胞受到损伤。
5.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜不只是含有能吸附毒素的膳食纤维，丰富的叶绿素还能清除血液中的毒素，帮助减轻肝脏的负担。
6.酪梨
酪梨能刺激谷胱甘肽的生产，谷胱甘肽能与有毒物质相结合，让它溶解于水份中，随着尿液被排除体外。
7.苹果
苹果跟香蕉都富含果胶，可以促进消化系统对有害物质的排除，这能帮助肝脏减少工作，以免肝脏负荷过重导致疾病产生。
8.花椰菜
花椰菜跟大部分的十字花科植物一样，含有丰富硫配糖体化合物，可以刺激肝脏生产具有清洁功效的酵素，促进致癌物质以及毒素的排除。
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原文链接：肝脏排毒？多吃苹果、花椰菜等八项健康食物 - 情系中华
From 肝脏排毒？多吃苹果、花椰菜等八项健康食物-来源：澳洲新闻
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