澳大利亚的红葡萄酒

来源：澳洲网站 20-08-2011 无论你对红葡萄酒有什么样的特别喜好，大多数情况下澳大利亚葡萄酒中都有适合你的口味。下面向你介绍5种不同品种的澳大利亚葡萄酒各有哪些特色  Grenache(歌海娜) 这是另外一种原产法国Rhône (罗恩)地区的品种，与设拉子一样，澳大利亚的水土非常适宜其生长。有好长一段时间，它的处境也和Shiraz (设拉子)一样，人们对其熟视无睹，主要用于生产桃红色味道强烈的加度葡萄酒。现在，随着153年前种植的老葡萄藤的发现，种植者们开始发觉要酿造最富有樱桃和覆盆子那种甜润芬芳的葡萄酒，这个品种几乎是不二之选。Grenache (歌海娜)以成熟甘甜的果香而闻名（在澳大利亚较为温暖的地区长得最好），用它酿的酒单宁含量低，酒度较高。 Merlot(梅洛) 在澳大利亚，只用Merlot(梅洛)这个单一品种酿造的葡萄酒并不常见。 不过，如果你碰上了，这类酒肯定有着鹅绒般的柔软质感，带着诱人的水果芳香。Merlot (梅洛)和Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)混合酿酒口感最佳，Merlot (梅洛)为Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)清冷严肃的基调增添了柔和的气息。 内陆气候温暖的地区，如Riverina（滨海沿岸）、Riverland（河地）和Murray Darling（墨累河岸地区）都出产一些与Merlot（梅洛）混合酿造的好酒。 现在和Barossa Valley (布诺萨山谷)和McLaren Vale (迈拉仑维尔)等地一道，在这些地区，单用Merlot (梅洛)酿造的葡萄酒也日益常见，这种酒带有绵柔的干红特色，洋溢着浓郁的李子香气。 在诸如Yarra Valley (雅拉谷)、Margaret River (玛格利特河)等地凉爽的气候下，单用Merlot （梅洛）酿造的葡萄酒则有更重的单宁味，口感上有更多的咸辣味。 Mourvedre(幕尔维德) Mourvedre (幕尔维德)（或叫Mataro （马特罗））在六十年代澳大利亚出产的散装酒中是个常用的品种。人们后来发现老葡萄藤或是丛林中种的幕尔维德酿造的酒醇厚辛辣，妙不可言。 Barossa Valley（布诺萨山谷）出产这样的一些精品，浓烈的甘草辣香令人惊叹，而其历史之悠久更让人倍感珍惜。 Pink or Rose Wines(桃红葡萄酒) Rosé (桃红葡萄酒)通过压榨成熟的红葡萄而制成，但在生产过程中，葡萄汁与果皮只接触一小段时间，从而葡萄酒中带有一抹桃红。这种酒在新鲜时落口清爽，格外提神。 这种酒一般冰镇后喝。那些爱喝红酒的人，尽管盛夏炎炎，可还是受不了转喝白葡萄酒的念头，因此目前这种红酒在澳大利亚炎热的夏天里日益流行。澳大利亚的酿酒师门们利用他们最喜欢的Shiraz (设拉子)和Grenache (歌海娜)来酿这种酒，因为这类葡萄易于造出口感上较为多样化的产品。澳大利亚桃红葡萄酒走的是白葡萄酒和味道淳厚的红葡萄酒之间的中间路线。 Pinot Noir(黑皮诺) 在世界上任何地方种植Pinot Noir（黑皮诺）都是个挑战。这个品种生性喜爱凉爽气候，因此在最寒冷的一些地区最为成功，如Adelaide Hills（阿德莱得山区）、Tasmania（塔斯马尼亚）、Mornington  Peninsula（莫宁顿半岛）、Geelong（吉龙）、Yarra  River（雅拉谷）和Great  Southern（大南部地区）。 这些地区的葡萄酒在新上市时大多带有草莓和覆盆子的果香，随着年份的增加，逐渐散发出蘑菇和咸辣味。有些产品出自采摘适度、有些年份的老葡萄藤，而且被放在橡木桶中慢慢成熟，这样的葡萄酒风味最佳。 相关文章: 暂无相关文章 本文标签：红葡萄酒 From 澳大利亚的红葡萄酒 by 澳洲新闻

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