每天吃10克，抗衰、护肾、防止动脉硬化

2024年4月7日星期日

每天吃10克，抗衰、护肾、防止动脉硬化

黑芝麻的钙含量真的是牛奶的8倍吗？答案：是真的。（pixabay）

【希望之声2024年4月7日】（编辑：李文涵）

黑芝麻的钙含量真的是牛奶的8倍吗？

答案：是真的。

从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量确实远高于牛奶，大约是其8倍。

但是，根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐的牛奶摄入量为每日300毫升以上，而对黑芝麻的摄入并无具体建议，通常作为日常食品适量食用。

因此，尽管黑芝麻的钙含量较高，但实际通过食用黑芝麻获取的钙量并不如牛奶多。

除了钙，黑芝麻还富含维生素E以及铁、锌、硒等微量元素，其含铁量是相同重量菠菜的3倍，钙含量仅次于虾皮，高于大多数蔬菜和豆类。但由于其较高的油脂含量，不建议大量食用。

黑芝麻（photoAC）

吃黑芝麻还有哪些好处？

预防动脉粥样硬化

黑芝麻中的蛋白质是完全蛋白质，易于人体吸收；含有多种脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸，有助于调节胆固醇，减少血栓和血小板凝固，从而预防动脉粥样硬化。

而且，黑芝麻中的芝麻素是一种强效的抗氧化剂，可以抑制脂质过氧化反应，减少自由基对细胞的损伤，从而保护心血管系统。

防止胆结石、抗氧化

黑芝麻中的卵磷脂有助于防止胆结石形成；维生素K具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，维护皮肤弹性。

保护肝和肾

芝麻素有助于减轻酒精对肝脏的损害，改善肝功能，保护肝脏；同时，也有助于改善肾功能，保护肾脏。外用芝麻油具有清热解毒、消炎止痛的效果。

预防贫血

黑芝麻含有丰富的铁质，这是制造血红蛋白和红细胞的重要元素。

血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，负责携带氧气到身体各部分。当身体中的铁质不足时，会导致血红蛋白的生成减少，进而引发贫血。

因此，适量摄入黑芝麻可以帮助补充铁质，预防贫血的发生。

黑芝麻（photoAC）

吃黑芝麻，记住3个小技巧

碾碎后营养更好

黑芝麻富含天然维生素E、必需氨基酸和多种脂肪酸，但这些营养素大多封闭在坚硬的外壳中。

将芝麻炒熟并碾碎后食用，可以更有效地释放这些营养素，便于人体吸收。因此，黑芝麻常被加工成糊状或羹状食品。

熟芝麻更好吃

建议将芝麻炒熟食用，但要避免炒焦。

熟芝麻中的芝麻素具有比维生素E更强的抗氧化能力，有助于保持身体活力。炒熟的芝麻散发出的焦香味道，使其更加可口。

每天别超15克

由于黑芝麻含有较多脂肪且不易消化，每日建议摄入量为10至15克。

黑芝麻的营养吃法

牛奶黑芝麻糊

将一袋牛奶小火煮沸，加入约一勺黑芝麻粉，搅拌均匀后，加入适量蜂蜜即可享用。

黑芝麻饭

将清洗干净并碾碎的黑芝麻与适量大米和糙米混合，加水蒸熟即成芝麻饭。

黑芝麻饭（photoAC）

黑芝麻粥

先将芝麻炒熟压碎，再将适量大米和水加入锅中煮至米粒烂熟粥稠，最后加入黑芝麻碎末，待粥稍微沸腾后加入适量白糖即可食用。

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